مصباح تسخين الطعام الأوتوماتيكي للفنادق

مصباح تسخين الطعام الأوتوماتيكي للفنادق

يناقش المنشور دائرة مؤقت لمصباح تسخين الطعام للمطاعم والفنادق والتي يمكن استخدامها لإيقاف تشغيل المصابيح تلقائيًا بعد وقت محدد مسبقًا عندما يكون الطعام الموجود أسفل المصابيح خاملاً أو في حالة عدم وجود تفاعل تحت المصابيح ، وبالتالي توفير ثمين كهرباء. تم طلب الفكرة من قبل السيد مايك صني.



جهاز تسخين الطعام الأوتوماتيكي

  • مصباح التسخين هو النوع المستخدم للحفاظ على دفء الطعام في المطاعم والمقاهي وما إلى ذلك. معظمها حوالي 400 واط
  • عادة ما يتم تثبيت المصابيح بالتوازي ، مع حوالي 10 على مسار كهربائي واحد
  • يتم تنشيط سكة مسار الطاقة بواسطة مفتاح حائط ، حيث يحتوي كل مصباح فردي على مفتاح مصباح خاص به
  • هناك العديد من أنواع المصابيح الحرارية ، مثل محطات النحت أو المصابيح التي تتدلى من السقف (يرجى الاطلاع على الصورة المرفقة ، وهناك أنواع عديدة من التكوينات ، والموافقة المسبقة عن علم المرفقة هي نوع السكك الحديدية ، ومحطة الطهاة موضوعة على خط البوفيه)
  • لذلك يضع الشيف الطبق تحت مصباح الحرارة ، حتى يأخذها النادل أو اللحم
  • تحت محطة الطهاة (تكوين مختلف ولكن نفس المبدأ يحافظ على العنصر دافئًا)
  • يمكن تشغيل المصابيح في تكوينها الحالي بشكل فردي ، ولكن سيكون لها قيمة مضافة إذا كانت تلقائية
  • لذا فإن التكوين الأكثر مثالية هو أن ينظم المصباح درجة حرارته بنفسه وفقًا لدرجة حرارة الطعام الموضوعة تحته ، وأيضًا يتم تنشيطه ذاتيًا بالحركة ، أو قلة الحركة (موقوتة؟).
  • أعتقد أنه يمكن تنشيط وظيفة التنشيط الذاتي بالحركة ثم يبدأ الموقت في العد التنازلي (غطاء المقاوم؟) ، لذلك إذا لم يكن هناك لوحة موضوعة أسفل المصباح لتنشيط مستشعر درجة الحرارة أو الحركة لتنشيط مستشعر الحركة ، ثم بعد ذلك الوقت الذي سينطفئ فيه المصباح. أعتقد أن 'الوقت' سيكون المعلمة النهائية 'التقاط الكل'.

لذلك سيكون هناك 3 معلمات:

1. إذا أصبح الطبق الموجود أسفل المصباح دافئًا جدًا بسبب الخدمة المزدحمة أو قلة العملاء ، فسيكون مستشعر درجة الحرارة





تنظيم حرارة المصابيح

2. يقوم شخص ما بوضع طبق تحت المصباح ، ويقوم مستشعر الحركة بتشغيل المصباح



3. لا يوجد طبق تحت المصباح ولا تسخن درجة الحرارة الموجودة أسفل المصباح بدرجة كافية لتنشيط مستشعر درجة الحرارة

لذا فإن وظيفة الوقت المستقطع تطفئ المصباح

قد لا يكون المتطلب الثالث ضروريًا لأن وظيفة التحكم في درجة الحرارة قد تؤدي إلى فصل المصباح عن الخط في هذا الحدث

لا يوجد طبق حيث أن الرف المعدني أو العداد ، بدون طبق عليه ، (مساحة فارغة) قد تسخن بدرجة كافية لتنشيط منظم الحرارة وإخراج المصباح من الخط

لذلك سيتم توفير الطاقة عن طريق الحفاظ على الطعام عند درجة حرارة محددة ، وإذا لم يتم اكتشاف الحركة بعد بعض الوقت ، فسيتم قطع المصباح

لقد قمت برسم الدائرة لمصباح الحرارة PIR وربطة Thermopile في التكوين ولكن لا يمكنني ذلك

قم بإجراء الاتصال بما أحتاجه للتبديل في PIR للحركة ، ثم قم بتنظيم درجة الحرارة باستخدام الدائرة الحرارية ، حيث تعمل كلتا الدائرتين في نفس الوقت

بالنسبة للجزء المتحرك منه ، أعتقد أنه سيكون مجرد مستشعر حركة ، مع وظيفة مؤقت 555 (المقاوم / الغطاء؟) التي تتحول في مرحل أو موسفيت؟ مجرد شيء لتشغيل المصباح ، واحتفظ به في وضع التشغيل لفترة محددة مسبقًا ، ثم قم بإيقاف تشغيله.

تظهر التحديات عندما أصل إلى جزء التصميم حيث أريد في دائرة الحركة أن تعمل جنبًا إلى جنب مع دائرة استشعار درجة الحرارة الحرارية التي تدور / تطفئ وفقًا لدرجة حرارة الهواء فوق هواء الطعام ، كما وصفت سابقًا . ستأخذ دائرة استشعار الحركة الأولوية عندما تنتهي مهلتها ، لأنني لا أريد تشغيل المصباح وإيقافه بدون لوحة تحته.

لذا يقوم الطاهي بإيقاظ المصباح عن طريق تنشيط دائرة كشف الحركة عندما يضع طبقًا تحته ، ثم تبدأ دائرة كاشف الحركة في العد التنازلي ، وتستشعر الدائرة الحرارية درجة حرارة الطعام وتنظمها. سيتم توفير متسع من الوقت للعد التنازلي ، على سبيل المثال 5 دقائق ، يمكن أن يكون التنبيه المسموع خيارًا ، على سبيل المثال بعد 5 دقائق ، يصدر صوت تنبيه ، ينبه الموظفين إلى أن الطبق ظل جالسًا لفترة طويلة

أي معلومات يمكن أن تقدمها عندما لا تكون مشغولاً والحصول على استراحة ستكون موضع تقدير كبير.

ردي:

كنت أتساءل عما إذا كان كاشف مستوى الموجات فوق الصوتية ، المثبت على غطاء المصباح ، يمكن أن يكتشف أي تغيير

في المستوى حيث تم وضع اللوحة تحتها. سوف تزعج اللوحة 'المسافة' التي كانت في السابق

مكتشف. يمكن بعد ذلك إطعامها إلى مقارنة opamp؟

يبدو أنها كبيرة جدًا وربما يكون هناك حجم أصغر

في الوقت الحالي ، لا تتمتع معظم المصابيح الحرارية التي قمت بصيانتها بالقدرة على التنظيم الذاتي لدورتها الحرارية ودورة العمل ، فهي إما تعمل طوال الوقت ، أو يجب إيقاف تشغيلها يدويًا. كما تعلمون ، فإن استهلاكهم للواط مرتفع جدًا ، خاصةً عندما يكون لديك 10 أو 15 في بنك واحد من المصابيح ، لذلك فأنا أبحث عن حل تلقائي ، لذا فإن الشيف والنادل وما إلى ذلك بدون استخدام اليدين. بالطبع يمكنهم إيقاف تشغيله يدويًا ، لكن معظمهم لا يملكون الوقت لذلك. لذا سيتطلب التطبيق أن يتمكن المصباح من التنظيم الذاتي من خلال استشعار درجة حرارة الطعام تحته. بمجرد أن تصل ، على سبيل المثال. 80 درجة مئوية ، عندها تنقطع أيضًا ، عندما توضع لوحة تحتها أو تنزع من تحتها. لا يمكن أن يكون المستشعر خارجيًا ، يجب أن يكون داخل المصباح بسبب نقاط النظافة والمبيعات. أعتقد أن هذه الخيارات ستزيد بشكل كبير من قيمة المصباح.

استجابة

التحكم في التأخير ليس مشكلة ، القضية الرئيسية هي جعل المستشعر يفهم ما إذا كان قد تم إدخال الطعام أو إزالته؟ لأن كلا الإجراءين قد يتسببان في حركة ... سيحتاج الاستشعار إلى أن يكون مضمونًا ويجب ألا يكون هناك أي احتمال لوجود استجابة معاكسة من المستشعر ، مما قد يتسبب في إغلاق المصباح عند وضع الطعام ويضيء عند تمت إزالة الطعام.

يجب أن يؤخذ اتجاه الحركة في الاعتبار ويتم تنفيذه باستخدام المستشعرات.

يجب استخدام مستشعر LDR مزدوج مثل المفهوم التالي كما هو الحال في أجهزة تعقب الطاقة الشمسية والذي من شأنه أن يفهم تمامًا ما إذا كان قد تم إدخال الطعام أو إزالته من خلال الاختلاف في الضوء عبر LDRs

مطلوب معلمتين فقط. أشكركم على صبركم وأنا أعتذر عن قلة الوضوح

1). سيتم تشغيل المصباح إذا اكتشف الحركة. إذا كان بالفعل في حالة التشغيل ، وتم اكتشاف الحركة ، فلن يكون الأمر مهمًا كما هو في حالة الإغلاق وسيتم تجاهل الحركة الإضافية. لذا ، إذا كان المصباح مطفأًا ، بسبب انقضاء المهلة ، فيجب أن تكون هناك طريقة لإيقاظه ، وسيقوم مستشعر الحركة بذلك
2.) بمجرد تشغيل المصباح ، سوف يتطلب وظيفة العد التنازلي أو المؤقت بحيث بعد فترة من الوقت ، قل 5 دقائق (سيكون خيار الوقت المتغير هو الأفضل ولكن بالنسبة لهذا النموذج الأولي ، يكون متغير الوقت الثابت على ما يرام) سوف يقطع المصباح. لا يهم إذا كان الطعام تحته أم لا.

هذا التطبيق مخصص لمصابيح الحرارة العلوية حيث تكون المنشأة مشغولة للغاية ويتم أخذ الطعام / استبداله بسرعة كبيرة من قبل طاقم النادل. سيكون الطبق الموجود أسفل المصباح لمدة تزيد عن 10 دقائق طويلاً جدًا ، حيث ينتظر المستفيد طعامه.

في حالة محطات الطهاة على خط البوفيه ، لا ينطبق هذا التكوين فقط على التحكم في درجة الحرارة المطبق لأنه في خط البوفيه ، سيكون المصباح يعمل طوال الوقت

ربما كنت في مطعم فندق مزدحم ورأيت الشيف يضع الطبق على المنضدة ، مع مصابيح التدفئة كلها مضاءة. المصابيح التي لا طعام تحتها تهدر الطاقة. لذا ، هل تريد دائرة لإيقاف تشغيلها بعد فترة من الوقت ، وإيقاظها عندما تشعر أن الحركة ستضيف قيمة إلى البيع؟

سيتم كسر المزلاج بحلول وقت خروج الغطاء

لذلك يضع الطاهي في المطبخ المزدحم الطبق على المنضدة ، تحت مصباح التدفئة. في مصابيح التدفئة الحالية التي عملت عليها ، يجب على الطاهي تشغيل / إيقاف تشغيلها يدويًا. يداه دهنتان وبعد عام واحد أو نحو ذلك ، تفشل المفاتيح بسبب الشحوم وما إلى ذلك ، ويتركها معظم الطهاة طوال الوقت.

لذا فإن فكرتي هي أن أقدم للطاهي بديلًا لمصباح حراري حر اليدين حيث يضع الطبق على المنضدة ولا يشغل نفسه بوظيفة ON / OFF / TEMP الخاصة بالمصباح ، كل ذلك تلقائي. بالطبع يمكن إضافة العديد من الخيارات الأخيرة لزيادة قيمة المصباح ، مثل صوت مسموع بعد انتهاء المهلة ، واختيار وقت متغير

أعتقد أن خيار حركة PIR لمدة 10 دقائق كحد أقصى ثم القطع هو الأفضل ، خاصة بالنسبة لتطبيق حركة مرور عالية للأطباق مثل عداد أو طاولة حيث يريد الشيف نقل الطعام بسرعة

كما ترون ، هناك العديد من التطبيقات لمصباح الحرارة ، بعضها على خط البوفيه ، وبعض محطات الطهاة بعضها عبارة عن عداد مطبخ ، لذا فإن التطبيق الذي أتطلع إلى إضافة قيمة إليه هو كما في رابط الصورة أعلاه حيث يجب أن يكون الطعام تحسنت ، لكنها تحركت بسرعة. اعتبارًا من الآن ، فهي ذات تقنية منخفضة بعض الشيء ، ما عليك سوى تشغيلها ونسيانها واستهلاك الطاقة عند عدم استخدامها.

إنها تحترق بسرعة كبيرة ، وهذا أيضًا مثال أفضل ، يمكنك رؤية الأطباق على المنضدة وجميع المصابيح مضاءة. قل إذا كان المصباح رقم 3 لا يحتوي على طبق تحته ، لكنه ترك قيد التشغيل ، فقدرته الضائعة لذا ، فإن أي قرص للاستشعار بالحركة ، والبقاء لمدة 5 دقائق على سبيل المثال ، ثم انقضاء المهلة ، سيوفر الطاقة كما ترى ، لنفترض أنه إذا كان لديك 10 مصابيح بقوة 300 واط لكل منها × 8 ساعات × 6 أيام ، فهذه تكلفة ضخمة ، حتى مجرد تغيير دورة العمل قد يؤدي إلى توفير كبير

نعم ، لمصابيح الحرارة العلوية المضادة ، فقط تحتاج إلى دورة تشغيل ON / OFF يتم التحكم فيها بواسطة الحركة ، ولا حاجة للتحكم في درجة الحرارة

نعم ، بعد التفكير في الأمر ، أتفق معك ، لا أحتاج إلى خيار مستشعر درجة الحرارة الحرارية لأنه لا ينطبق على مصباح الحرارة هذا حيث من المفترض أن تكون هذه المصابيح في نفس درجة الحرارة في جميع الأوقات. لن أطلب هذا الخيار ، لذا فهو يجعل الأمور أكثر بساطة فقط لتنفيذ خيار التحكم في الحركة فقط. سأجرب الدائرة الحرارية الخاصة بك على تطبيق آخر مثل حاضنة فكرة مشابهة جدًا ، لذلك أنا أقدر هذه الدائرة

سأحتاج إلى المضي قدمًا في خيار دائرة المصباح الحراري للتحكم في الحركة حيث أعتقد أنه يحتوي على تطبيق على مصابيح نمط العداد

التصميم

يمكن بناء دائرة مؤقت مصباح تسخين الطعام التلقائية المقترحة للفنادق والمطاعم باستخدام المفهوم البسيط التالي:

دائرة مصباح تسخين الطعام الأوتوماتيكي

قائمة الاجزاء

R1 = 2 م 2
R2 ، R4.R5 ، R6 ، R7 = 10 ألف
R3 = 100
P1 = 1 م
C1 = 1 فائق التوهج / 25 فولت
C2 = 0.22 فائق التوهج
T1، T2، T3 = BC547
T4 = BC557
D1 ، D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2,D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

كيف تعمل الدائرة

يمكن فهم التسلسل التشغيلي بمساعدة التفسيرات التالية:

عند تشغيل الطاقة ، تقوم C2 بإعادة تعيين كل من الدوائر المتكاملة التي تبدأ تشغيل IC1 4060 ساعة لبدء عملية العد ، بينما يبدأ IC2 4017 بمنطق مرتفع عند طرفه رقم 3.

ينشط المنطق المرتفع عند الدبوس رقم 3 REL # 2 بحيث يضيء مصباح تسخين الطعام المتصل بسطوع كامل.

يظل المصباح مضاءًا أثناء احتساب IC1 ، وبمجرد وصول النبضة الأولى من IC1 pin # 3 ، يقفز المنطق العالي في IC2 pin # 3 إلى دبوسه رقم 2 ، مما يلغي تنشيط REL # 2 وينشط REL # 1.

يمكن رؤية 'جهات الاتصال' REL # 1 من خلال الصمام الثنائي المتسلسل D4 الذي يؤدي على الفور إلى إضاءة مصباح تسخين الطعام بإضاءة أقل بنسبة 50٪.

يظل المصباح في هذه الحالة حتى يتم تشغيل النبضة التالية من IC1 4060 ، مما يفرض التسلسل في الدبوس رقم 2 من IC2 4017 للقفز إلى الدبوس رقم 4.

بمجرد حدوث ذلك ، يقوم REL # 1 بإلغاء تنشيط إيقاف تشغيل المصباح ، في حين أن المنطق المرتفع عند الطرف رقم 4 من IC2 يؤدي إلى انحشار دبوس رقم 11 في IC1 ويتأكد من إغلاق النظام.

في أقصى يسار الشكل يمكننا رؤية أ دائرة PIR الذي تم تقديمه خصيصًا لاكتشاف الحركة أسفل المصباح.

في أي وقت خلال عملية تنشيط مؤقت المصباح الموضحة أعلاه إذا حدث PIR للكشف عن حركة تحت المصباح ، فإنه يقوم بتشغيل مرحلة BJT ويجبر IC1 / IC2 على إعادة التعيين إلى حالته الأصلية وبدء المصباح وعملية عد المؤقت.

لذلك في يوم حافل ، يحافظ PIR على الدائرة نشطة ويتم تشغيل المصباح بينما يخضع الطعام الموجود أسفل المصابيح لعملية حركة وتبادل مستمرة. يسمح ذلك للطاهي بالحفاظ على الطعام ساخنًا وفي وضع الاستعداد بينما يسارع النادل لحملها للعملاء الجائعين. ومع ذلك ، خلال يوم أقل ازدحامًا ، عندما يكون التفاعل تحت المصابيح خاملًا ، تدخل دائرة المؤقت الأوتوماتيكي حيز التنفيذ وتتأكد من أن مصابيح تسخين الطعام لا تظل في وضع التشغيل دون داعٍ لفترة طويلة جدًا ، مما يوفر كهرباء ثمينة ودولارًا.




السابق: التحكم في تشغيل / إيقاف تشغيل مصباح الشريط LED والسطوع باستخدام أي جهاز تحكم عن بعد التالى: تصميم سيارة كهربائية قوية 48V 3KW